對(duì)于今天的食品行業(yè)來說，安全和質(zhì)量的保證，已經(jīng)成了最關(guān)鍵的問題之一。很多企業(yè)面臨的問題是如何在實(shí)際的生產(chǎn)中既保證這種安全和質(zhì)量，同時(shí)又不至于影響到生產(chǎn)的迅速和連續(xù)性。

對(duì)此，機(jī)器視覺這種技術(shù)能夠非常有效地改善這種局面。一方面是因?yàn)槠淇焖贉?zhǔn)確的識(shí)別能力能夠符合生產(chǎn)要求，比人工要可靠、便捷和標(biāo)準(zhǔn)化；另一方面是其本身可以被納入自動(dòng)化系統(tǒng)作為其一個(gè)組成部分，在設(shè)計(jì)之初就可以采用協(xié)調(diào)性的設(shè)計(jì)，而不會(huì)對(duì)整個(gè)生產(chǎn)線的生產(chǎn)節(jié)拍造成影響。

食品飲料制造商都希望能為顧客提供安全和高質(zhì)量的產(chǎn)品，但這樣的努力正面臨著日趨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。生產(chǎn)率和自動(dòng)化水平的提升，使得包裝檢測(cè)和裝配檢驗(yàn)的難度也隨之增加。比如，一旦弄錯(cuò)標(biāo)簽導(dǎo)致上面標(biāo)記的食品過敏源出現(xiàn)錯(cuò)誤，在嚴(yán)重的情況下就有可能導(dǎo)致對(duì)顧客的傷害，并常常導(dǎo)致代價(jià)高昂的產(chǎn)品召回程序。

與此同時(shí)，食品飲料制造商還面向越來越多的細(xì)分市場(chǎng)和區(qū)域市場(chǎng)，所以他們通常會(huì)面對(duì)數(shù)百種不同的標(biāo)簽，還要確保這些標(biāo)簽?zāi)軌蛘_地貼在每一件商品上，不能出現(xiàn)錯(cuò)位和傾斜，從而避免支付返工和重新裝運(yùn)產(chǎn)生的額外成本。復(fù)雜性和自動(dòng)化水平的提高，正使加工廠里的包裝流程所面臨的挑戰(zhàn)日趨嚴(yán)峻。

機(jī)器視覺可以通過減少產(chǎn)品缺陷，對(duì)包裝和裝配進(jìn)行檢測(cè)，以及全程獲取生產(chǎn)信息等途徑，幫助食品飲料制造商提高產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量和性能。例如，視覺系統(tǒng)可以檢測(cè)標(biāo)簽與產(chǎn)品是否相匹配，標(biāo)簽是否發(fā)生錯(cuò)位和傾斜，包裝上的安全環(huán)是否存在，以及瓶蓋是否被擰緊等問題。

機(jī)器視覺還可以被用來追蹤產(chǎn)品的質(zhì)量，比如確保配料的均勻分配，瓶中液體顏色的一致性，以及檢查產(chǎn)品的裝填水平等。機(jī)器視覺還可以被用來將產(chǎn)品分配到工廠中正確的區(qū)域，以供加工或運(yùn)輸，從生產(chǎn)線上識(shí)別出有缺陷的產(chǎn)品，或是在整個(gè)生產(chǎn)過程和供應(yīng)鏈中實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品的跟蹤和追溯。

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